问题 单项选择题

烹饪原料在经过粗加工、精加工等刀工处理和配菜之后到正式烹制前,一般还需要进行一些工艺加工,这些工艺加工称为()。

A、烹制

B、预制

C、监制

D、制作

答案

参考答案:B

单项选择题
填空题