错

题目分析：单子叶植物的种子的结构包括种皮、胚和胚乳，胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成，种子在萌发过程中先吸收水分，体积膨大，种皮胀破．胚根首先伸长突出种皮，发育成根，不久，从这条根的周围又生出一些细根；此后胚芽发育成茎和叶、胚轴发育成连接茎与根的部分，胚乳为种子的发育提供营养，可见胚是一个幼小的植物体，不包括胚乳．

故答案为：×．