问题
单项选择题
采用记账法对某工厂食堂进行为期一周的膳食调查,计算每人每日各种食物的平均摄入量,需要的数据不包括
A.调查开始时库存食物数量
B.每日购入的食物数量
C.烹调前后食物的生、熟重量比
D.各餐用餐人数
E.调查结束时剩余食物数量
答案
参考答案:C
采用记账法对某工厂食堂进行为期一周的膳食调查,计算每人每日各种食物的平均摄入量,需要的数据不包括
A.调查开始时库存食物数量
B.每日购入的食物数量
C.烹调前后食物的生、熟重量比
D.各餐用餐人数
E.调查结束时剩余食物数量
参考答案:C