采用记账法对某工厂食堂进行为期一周的膳食调查，计算每人每日各种食物的平均摄入量，需要的数据不包括

A．调查开始时库存食物数量

B．每日购入的食物数量

C．烹调前后食物的生、熟重量比

D．各餐用餐人数

E．调查结束时剩余食物数量