问题 单项选择题

采用记账法对某工厂食堂进行为期一周的膳食调查,计算每人每日各种食物的平均摄入量,需要的数据不包括

A.调查开始时库存食物数量

B.每日购入的食物数量

C.烹调前后食物的生、熟重量比

D.各餐用餐人数

E.调查结束时剩余食物数量

答案

参考答案:C

单项选择题
选择题