餐饮产品与其他产品的生产相比，具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是（）。

A.产品规格多，每次生产批量小

B.生产过程时间短

C.生产量难以预测

D.原料及产品容易变质

下述哪项是对病例对照研究的描述（）

A.对既往死亡或发病进行研究，以便能够对将来疾病的发生作出估计

B.根据所积累的某病与某因素有关的假设，对不同地区和不同情况下进行的既往研究作分析

C.为确立病例中调研的特征的相对频率，获得病例和对照的病史及其他信息

D.在已戒烟的男性和尚在吸烟的对照中研究癌症的相对危险度

E.不同层次人群中调查的疾病的流行率