持水性
参考答案：
指食品或食品原料保持水分的能力，主要决定于不同食品成分与水的结合能力；
对于慢性肾小球肾炎的叙述，错误的是
A．仅有少数慢性肾炎是由于急性肾炎发展而来
B．其是急性肾炎 "治愈"后的若干年重新出现慢性肾炎的一系列临床表现
C．绝大部分病因不明确，可由各种原发性肾小球疾病直接表现为慢性肾炎
D．发病与肾小球血液动力学改变等继发因素无关
E．其发病是免疫炎症反应过程
条码的应用领域.
