参考答案：

食物中的铁主要以Fe++形式在十二指肠及空肠上部被吸收。进入肠粘膜的Fe++被氧化成Fe+++，其中一部分与细胞内的去铁蛋白结合，形成铁蛋白，暂时保存在肠粘膜细胞中，另一部分与细胞质中载体蛋白结合后移出细胞进入血液，与血浆中的转铁蛋白结合，随血循环运送到骨髓等需铁及贮铁组织，供给机体利用。未被利用的部分则与去铁蛋白结合成铁蛋白，作为储存备用铁。红细胞破坏后释放出的铁也同样通过转铁蛋白进行转运到骨髓等需铁及贮铁组织被利用或储存。