答案：B

A、一般的溶剂都是水，

B、氮气化学性质不活泼，不能维持粮食呼吸，常用作粮食的保护气；氧气不能

C、干冰气化吸热，可用于人工降雨，

D、一氧化碳具有还原性，可以用于工业炼铁，

故选B