下列说法不正确的是[ ]

A．虽然油脂的相对分子质量都较大，但油脂不属于高分子化合物

B．淀粉和纤维素的化学式均为(C₆H₁₀O₅)_n，二者互为同分异构体

C．从一定形式上看，酯化反应也属于取代反应

D．乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色与乙烯使溴水褪色的原理不同