问题 填空题

(5分)学习化学知识的目的之一是分析和解决实际问题。

(1)氢气是最清洁的燃料,其原因是             (用化学方程式表示);

(2)食品保鲜常采用真空包装或填充保护气。真空包装的目的是                 

(3)下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。

每100g含有营养成分糖类油脂蛋白质维生素C
7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg
①人类从食物中摄入的六大类主要营养素,上表出现了         类;

②维生素C可溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液,变红色,加热该溶液至沸腾,红色消失。因此,烹调富含维生素C的食物时,应该注意                 

答案

(1)2H2 + O2点燃 2H2O    (2)使食品与氧气(空气)隔绝(或防止食品被氧化)

(3) ① 5      ②避免高温加热

题目分析:(1)氢气具有可燃性,可做燃料,化学方程式为:2H2 + O2点燃 2H2O

(2)食品保鲜常采用真空包装或填充保护气,真空包装的目的是:使食品与氧气(空气)隔绝(或防止食品被氧化)

(3)①钙、镁、钠、锌元素是以无机盐的形式存在,所以人类从食物中摄入的六大类主要营养素,上表出现了5类

②维生素C可溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液,变红色,加热该溶液至沸腾,红色消失。因此,烹调富含维生素C的食物时,应该注意避免高温加热

单项选择题
单项选择题 A2型题