问题
填空题
（4分）化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
（1）下列食物中，维生素含量比较丰富的是 （填字母序号）；
A．西红柿
B．牛奶
C．米饭
D．鸡蛋（2）食盐是重要的调味品，食盐适量加碘可以有效预防碘缺乏引起的甲状腺肿大。碘是人体必须的_____（选填“常量”、“微量”）元素。
（3）通过铁锅能将食物烧熟，是利用了金属铁的____性；为了有效防止菜刀生锈，可以采取的一种做法是________。
答案
（1）A（2）微量（3）导热，保持表面干燥
题目分析：水果和蔬菜中富含维生素，故（1） 维生素含量比较丰富的是西红柿；（2）食盐是重要的调味品，食盐适量加碘可以有效预防碘缺乏引起的甲状腺肿大。碘是人体必须的微量元素；（3）通过铁锅能将食物烧熟，是利用了金属铁的导热性，为了有效防止菜刀生锈，可以采取保持表面干燥。