下列说法正确的是[ ]

A．葡萄糖、麦芽糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁，二者互为同分异构体

B．甘油既可以用于制造护肤品，也可用于制造炸药

C．蛋白质、油脂、淀粉、纤维素均属于高分子化合物

D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇