参考答案：A, C, D, E

解析：本题考查办理房地产信托业务应遵循的原则。信托投资公司办理房地产信托业务应遵循的原则包括：（1）公开、公平进行。（2）有明确的投资目标、投资策略及投资风险控制措施。（3）委托商业银行担任房地产信托资金的保管人。（4）维护委托人和受益人的最大利益。（5）不得损害国家利益和社会公共利益。