钢铁是使用最多的金属材料，请回答下列问题：

⑴钢和生铁是含碳量不同的_______的两种合金，生铁含碳量_______钢的含碳量（填“<”、“>”、“=”）。

⑵铁制品长期暴露在空气中会发生锈蚀，原因是铁与空气中的________和________发生了反应。为防止钢铁锈蚀，常在其表面涂刷油漆。这些方法防止锈蚀的原理是______________________。

⑶波尔多液是农业上常用的一种杀菌剂，它是由硫酸铜、石灰加水配制而成，请用化学方程式解释为什么不能用铁制容器配制波尔多液？_______________________。