实验步骤：暗处理→部分光照→光照→摘下叶片→酒精脱色→漂洗加碘→观察颜色

a、暗处理：把盆栽的天竺葵放到黑暗处一昼夜，目的是把叶片中的淀粉全部转运和消耗．这样实验中用碘液检验的淀粉只可能是叶片在实验过程中制造的，而不能是叶片在实验前贮存．

部分光照：用黑纸片把叶片的一部分从上下两面遮盖起来，然后移到阳光下照射． 几小时后，摘下叶片，去掉遮光的纸片．

b、脱色：把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热，使叶片中的叶绿素溶解到酒精中，叶片变成黄白色．便于观察到淀粉遇碘变蓝的颜色反应．

c、用清水漂洗叶片，再把叶片放到培养皿里，向叶片滴加碘液．淀粉遇碘变蓝色．

d、观察现象，得出结论：稍停片刻，用清水冲掉碘液，观察叶片颜色变化．被黑纸片遮盖的部分没有变蓝色，见光部分变成蓝色．说明，光是光合作用的条件，绿叶在光下制造淀粉．

所以：（1）“绿叶在光下制造有机物”的实验的目的有两个：一是检验绿叶制造的有机物是不是淀粉；利用的原理是淀粉遇碘液变蓝；二是探究光是不是绿叶制造有机物不可缺少的条件，实验中主要采用对照的实验方法．

（2）绿叶爱光下制造有机物的实验时，要将天竺葵方导黑暗一昼夜，其目的是把叶片中的淀粉全部转运和消耗．

故答案为：（1）淀粉；淀粉遇碘液；光；对照．

（2）把叶片中的淀粉全部转运和消耗．