酱油的总酸是酱油质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果规定是以什么酸表示（）。

A.乙酸

B.甲酸

C.乳酸

D.丙酸

E.柠檬酸

舌 * * 的叙述正确的是( )

A．丝状 * * 数目最多，体积最小

B．轮廓 * * 一般为7～9个，体积最大

C．菌状 * * 数目较少、色

D．舌背前2/3分布三种舌 * *

E．以上均正确