下表为小刚同学探究“口腔中的化学性消化”的实验设计，试分析：

（1）在1～4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，小刚用玻璃棒进行了搅拌，该操作主要是模拟了口腔中的器官_______的作用。（2）试管3和4对照，变量是有无_________，从中可以推测，该实验是探究___________对馒头消化的作用，C的现象是__________，D的现象是____________。（3）实验设计中，2和4不能对照，原因是有______个变量。（4）当以“水温”为变量时，试管3可以分别与试管________和试管_______进行对照， B的现象是__________，从中可以分析，消化酶的活性受__________的影响。