钢铁工业是本溪市的支柱产业，近期本溪市又发现了可观的铁矿石资源．

（1）写出以赤铁矿为原料冶炼生铁的化学方式： _________ ；

（2）金属的锈蚀造成了金属资源的巨大损失，请你写出家庭生活中经常使用的铁质菜刀的防锈方法 _________ ．