A．动物油和植物油都属于混合物，二者不属于同分异构体，故A错误；

B．蛋白质为高分子化合物，属于混合物，而氨基酸为蛋白质的最终水解产物，二者不属于同分异构体，故B错误；

C．淀粉和纤维素分子中n不同，二者都属于混合物，不属于同分异构体，故C错误；

D．果糖和葡萄糖具有相同的分子式、不同的结构，二者互为同分异构体，故D正确；

故选D．