A、用后及时刷一层油漆虽然能防止菜刀生锈，但是影响菜刀的使用，不正确．

B、镀一层其它金属可以防止菜刀生锈，但是不是常用的方法．

C、保留铁锈能促进菜刀的进一步生锈，不正确．

D、用后及时擦净晾干是常用的一种防止菜刀生锈的方法，正确．

故选D．