A、植物的光合作用就是吸收空气中的二氧化碳和水利用光合成有机物和产生氧气的过程，与空气的组成有关，故A不符合题意；

B、用太阳能热水器加热水是将太阳能转化为热能，与空气成分无关，故B符合题意；

C、铁片生锈是铁和空气中氧气、水反应生成氧化铁，与空气的组成有关，故C不符合题意；

D、石灰水敞口放置在空气中质量增加是吸收空气中二氧化碳，与空气的组成有关，故D不符合题意．

故选：B．