参考答案：E

解析：血浆蛋白的分类、性质及功能，血浆蛋白分为几类，清蛋白属载 体蛋白类，其功能之一是运输作用。清蛋白 能与脂肪酸、胆红素、钙离子、磺胺等多种 物质结合运输，故应选E。运铁蛋白可运输 铁离子。铜蓝蛋白具有氧化酶活性，可将 亚铁离子氧化为铁离子，以利于铁离子与运铁蛋 白结合，参与铁的运输和动员。血红蛋白负 责运输氧。结合珠蛋白可与血红蛋白结合成 1：1的稳定复合物，此复合物分子量大， 不能通过肾小球进入尿液，可防止自溶红细 胞释出血红蛋白损伤肾脏。