参考答案：A, B, E

解析： 头孢菌素可抑制乙醛脱氢酶活性，使乙醛代谢为乙酸的路径受阻，导致乙醛在体内蓄积，引起双硫仑样反应。甲硝唑可干扰酒精的氧化过程，引起体内乙醛蓄积，导致"双硫仑样"反应。