A、表面喷漆，阻止了铁与水或氧气的进一步接触，防止或减缓的铁制品的生锈；故A不正确；

B、置于潮湿的空气中，铁能与水和氧气充分接触，铁制品容易生锈；故B正确；

C、镀铬，表面的金属铬阻止了铁与水或氧气的进一步接触，防止或减缓的铁制品的生锈；故C不正确；

D、涂上油，表面的油层阻止了铁与水或氧气的进一步接触，防止或减缓的铁制品的生锈；故D不正确；

故选B．