问题 单项选择题

脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度

A.10%

B.15%

C.20%

D.30%

E.50%

答案

参考答案:B

解析:脱水保藏是一种常用的食品保藏方法。其原理是将食品中水分降至微生物不能生长繁殖的含量以下,即15%。

口语交际,情景问答题
单项选择题