问题
选择题
下列有机物分类、组成、结构、性质相关的叙述错误的是（ ）
A．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
B．淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
C．淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类
D．春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是蛋白质和烃
答案
A．乙酸含有羧基，具有酸性，可与氢氧化钠反应，油脂含有酯基，可在碱性条件下水解，故A正确；
B．淀粉和蛋白质都是高分子化合物，淀粉水解可生成普通，蛋白质水解可生成氨基酸，二者都能水解，故B正确；
C．淀粉、纤维素属于多糖，故C错误；
D．蚕丝属于蛋白质，蜡炬的主要成分为烃类物质，故D正确．
故选C．