A、铁钉浸泡在植物油中，铁钉与氧气和水隔绝，不容易生锈，故选项错误．

B、铁钉浸泡在海水中，铁与水和氧气充分接触，容易生锈；且食盐水能促进铁生锈的速率，最易生锈，故选项正确．

C、铁钉置于干燥的空气中，在干燥的空气中缺乏水蒸气，铁钉不容易生锈，故选项错误．

D、铁钉浸泡在蒸馏水中，铁与水和氧气充分接触，容易生锈，故选项错误．

故选B．