答案：A

题目分析：炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，可以隔绝空气灭火；家用电器着火时，立即切断电源，不可浇水；发现燃气泄漏时，不可立即打开排风扇，防止电火花引起爆炸，应该关闭阀门，打开门窗通风；高层住房着火时，若立即打开所有门窗，则更多的空气进入房内，促使燃烧更旺。选A。

点评：使用科学合理的方法处理突发事故，可以将损失减到最小。