A、活性炭具有吸附作用，能够吸附水中的色素和异味，通过此方法净化后得到的水中仍然含有一些溶于水的物质，所以得到的不是纯水，故错误；

B、过滤可除去水中的不溶性杂质，但不能除去水中的可溶性钙、镁化合物，所以不能将硬水软化，故错误；

C、用喷灌、滴灌的方法浇灌农田可节约用水40%～70%，正确；

D、水电解实验中，与电源正极相连的电极上生成氧气，负极生成的是氢气，故错误；

故选：C．