答案：B

分析：根据硬水的定义判断，硬水是含有较多可溶性的钙、镁化合物的水，软水是不含或含有较少可溶性的钙、镁化合物的水．

解：A、硬水是含有较多可溶性的钙、镁化合物的水，软水是不含或含有较少可溶性的钙、镁化合物的水．这二者都不一定含有污染物，所以错误．

B、硬水是含有较多可溶性的钙、镁化合物的水，软水是不含或含有较少可溶性的钙、镁化合物的水，符合二者定义，所以正确

C、软水中也可能含有较少可溶性的钙、镁化合物，故硬水和软水都是混合物，所以错误．

D、硬水含有较多可溶性的钙、镁化合物，水是不含或含有较少可溶性的钙、镁化合物的水，都是混合物．故说法错误．

故选B

点评：水是人类宝贵的自然资源，与水相关的化学知识是化学考查热点之一，如水的组成及水电解实验、性质、用途、硬水和软水、节约水资源、水污染及防治等内容，在中考中出现机率很高；本题考查硬水和软水的概念及对概念的正确理解，掌握定义是解题的必要前提