问题
单项选择题
羧甲基纤维素水溶液呈假塑性流动，下列描述中哪项是正确的
A．质粒或分子的凝集体，可因振摇而积聚
B．振摇后可使分子间缠绕程度增加
C．越用力振摇，其黏度越减小
D．稍微摇动，其黏度会减少
E．越用力摇动，其黏度越大
答案
参考答案：E
解析：根据流动和变形形式不同，将物质分为牛顿流体和非牛顿流体。牛顿流体遵循牛顿流动法则，非牛顿流体不遵循该法则。牛顿流体在层流条件下的剪切力 (S)与剪切速度(D)成正比。而羧甲基纤维素水溶液呈假塑性流动，为非牛顿流体。所以选项E“越用力摇动，其黏度越大”应为正确的。