A、食盐晶体在水溶液和熔融状态下都能够导电，所以食盐晶体属于电解质，故A正确；

B、酒精不导电，在水溶液中也不导电，所以酒精属于非电解质，故B错误；

C、铜丝为单质，既不是电解质，也不是非电解质，故C错误；

D、二氧化碳的水溶液能够导电，但是导电离子不是二氧化碳自身电离的，所以二氧化碳为非电解质，故D错误；

故选A．