井水    肥皂水    防止液体暴沸    

题目分析：雨水与井水相比，硬度较大的是井水；区别澄清的井水和蒸馏水时，通常可用的物质是肥皂水；在制取蒸馏水的过程中，加入碎瓷片的目的是防止液体暴沸。

点评：硬水中含有较多的钙镁物质，遇到肥皂水会产生较多的沉淀物，泡沫少，而软水则相反；蒸馏时加入碎瓷片的目的是防止液体暴沸。