蔬菜水果等农产品的呼吸作用释放二氧化碳，以及空气中的二氧化碳都会因为密度大于空气的密度，而积存在地窖中，二氧化碳不支持燃烧，也不支持呼吸，所以为防止发生危险．用氧气助燃的原理，农民把蜡烛用绳子吊入窖内就是看看地窖里的氧气是否充足，蜡烛正常燃烧说明，氧气含量正常，人就可以下去；蜡烛灭了，说明二氧化碳太多，氧气太少，人暂时不能下去．

故答案为：用蜡烛照明；点燃的蜡烛能检验地窖里的氧气是否充足．