关于转氨酶的叙述，正确的是

A．体内只有少数氨基酸参与转氨基作用

B．转氨酶只存在肝和心肌组织

C．磷酸吡哆醛将氨基转给α-酮酸

D．以L-谷氨酸与α-酮酸的转氨酶最为重要

E．磷酸吡哆胺从氨基酸接受氨基