答案：C

题目分析：A、煤、石油、天然气属于不可再生资源，而乙醇不属于，故A错误；B、催化剂能够改变其它物质的化学反应速率，而不是加快，有的催化剂也可减慢其它物质的化学反应速率，故B错误；C、氧气不充足时，燃料中的碳不能充分燃烧，所以易产生黑烟、生成CO等物质，故C正确；D、用肥皂水可区分硬水和软水，泡沫少易起浮渣的是硬水，泡沫多无浮渣的是软水，故D错误