某研究性学习小组为探究皮肤的作用，做了如下的模拟实验，实验步骤是：
①把3只塑料袋分别标上1、2、3、号．
②用水轻轻地将3个新鲜苹果洗干净，然后用纸巾仔细地擦干苹果，作如下外理：
| 苹果1 | 苹果2 | 苹果3 | |
| 处理 | 不做处理 | 将牙签插进一个腐烂的苹果里，然后拔出，用牙签的尖端在苹果2表面滑动，不划破果皮，重复这些动作3次 | 与苹果2相似，只是牙签的尖端一定要刺穿苹果3的表面 |
③每天将苹果从存放的地方取出，观察，记录后放回原处．
请分析回答：
（1）在这项实验中，用______模拟人的皮肤，腐烂的苹果中含______等微生物，将其涂在苹果皮或苹果内，相当于微生物培养中的______这一步骤．
（2）如果实验结果只有苹果3腐烂，你得出的结论是：______．
（3）某同学不小心划破了手背皮肤，但他不以为然，未做任何处理，结果不久伤口周围双红双肿，出现了炎症．请分析该同学伤口发火的原因．______．
该实验的变量是果皮的完整性，被划破果皮的苹果是实验组，果皮完整的苹果是对照组，说明果皮对果实内部有保护作用．即，皮肤是一道保护屏障．对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．其中这种不同的条件就是实验变量．这样实验结果的不同只能是由变量引起的．使实验结果具有说服力．（1）接种，就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程．接种的目的有多种，如：扩大培养、筛选菌种、选育等．不过其他的目的一般都建立在扩大培养的基础上．如划线法、涂布法、倾注法、斜面接种法、液体培养基接种法、螺旋接种法等．用无菌棉棒擦取手心，手上的细菌被黏附在棉棒上，相当于取菌种，在培养基上轻轻涂抹，细菌的菌种就接到了培养基上，这相当于细菌和真菌培养方法中的接种．
（2）如果实验结果只有苹果3腐烂，你得出的结论是：皮肤具有保护作用
（3）如果伤口较表浅，伤口表面又不洁净的话就会为需氧菌生长提供条件，加上伤口表面渗出的淡黄色透明液体（血小板）等血液成分提供营养，容易造成细菌滋生．如伤口较深则主要是厌氧菌生长，如破伤风菌等．有细菌生长自然会造成发炎，因为细菌对身体来说是异物，会引起炎症反应，然后白细胞大量聚集参加炎症反应，进而引起化脓．
故答案为：
（1）果皮；细菌；接种
（2）皮肤具有保护作用
（3）缺少皮肤的保护，细菌感染