萝卜进行呼吸作用消耗氧气分解有机物产生二氧化碳和水，使萝卜中的有机物减少，导致萝卜空心；为了延长萝卜的储存期，要降低萝卜的呼吸作用，因此可以采取低温冷藏、深埋、真空包装，脱水、缺氧等方法进行储存．（合理即可）

故答案为：呼吸作用；冷藏．