为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。下图是我国营养学家建议的居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题。

(1)我们每天摄取的食物中，Ⅴ所占比例最大。这是因为__________是人体最重要的供能物质。该物质在人体内开始消化的部位是____________，最终被分解成__________才能被吸收。

(2)1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀、容易出血。图中__________（填标号）类食物能够有效地防治这种疾病。

(3)Ⅰ类食物的消化主要在消化道的__________中进行，请写出其消化过程的反应式： _______________________。

(4)处在生长发育时期的青少年应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选出合适的食物____________（填标号）。

负荷预测中的中期负荷预测的预测期为：（）。