问题 选择题

新鲜蔬菜放入冰箱中能适当延长保鲜时间的生理原因是(  )

A.呼吸作用减弱

B.呼吸作用加强

C.光合作用

D.促进物质分解

答案

温度:温度能影响呼吸作用,主要是影响呼吸酶的活性.一般而言,在一定的温度范围内,呼吸强度随着温度的升高而增强. 根据温度对呼吸强度的影响原理,新鲜蔬菜放入冰箱中,降低温度,使蔬菜的呼吸作用减弱,以减少呼吸作用对有机物的消耗,可延长保鲜时间.

故选:A.

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