不正确。如果水是由氢气和氧气组成的，那么水应属于气态混合物，而且既具有氢气可以燃烧性质，又具有氧气可以支持燃烧性质。但事实上，水属于液态化合物，既不能燃烧，也不能支持燃烧，因此，题中说法是错误的。