关于水的知识，下列说法正确的是 [ ]

A ．水是一种纯净物，既是化合物，又是氧化物

B ．水沸腾后得到的气态物质与水电解所得产物是相同的

C ．鱼之所以能在河里生存，是因为水是由氢、氧元素组成的

D ．纯净水是饮用水中最好的水，长期饮用有利于身体健康