A、此实验的目的是研究探究桑叶提取液能否治疗糖尿病，所以在设置对照组时，要控制其他可能影响实验结果的条件．即除了桑叶提取液的条件不同外，其他条件都应该相同．该选项的说法正确．

B、该实验变量桑叶提取液，乙组是对照组．该选项的说法正确．

C、桑叶提取液的作用是调节糖代谢，而甲状腺激素的作用是促进新陈代谢，促进生长发育，提高神经系统的兴奋性．该选项的说法是错误的．

D探究实验一般不能只选取一个实验对象，否则结果具有很大的偶然性，不足以说明问题．而适量选取一定数量的材料可以减少因偶然性引起的误差．该选项的说法正确．

故选：C