水是由氢氧两种元素组成的，因此水是由氢气和氧气组成的说法错误，故答案为：错；水是由氢氧两种元素组成的；

氧化物必须由两种元素组成，且其中一种是氧的化合物，因此含有氧元素的化合物都是氧化物说法错误，故答案为：错；氧化物必须由两种元素组成，且其中一种是氧的化合物；

化合物是有两种或两种以上的元素组成的纯净物，因此化合物中至少含有两种元素，故只由一种元素组成的物质一定不是化合物的说法正确，故答案为：对；化合物中至少含有两种元素；

能使燃着木条熄灭的物质不燃烧，不支持燃烧，因此可以是二氧化碳，也可以是氮气，因此能使燃着木条熄灭的物质一定是二氧化碳说法错误，故答案为：错误；能使燃着木条熄灭的物质还可能是氮气．