问题
选择题
冰箱能延长果蔬储藏时间的主要原因是（ ）
A．降低环境温度，加快呼吸作用
B．减少果蔬水分含量，加快呼吸作用
C．降低环境温度，减缓呼吸作用
D．减少环境中氧含量，减缓呼吸作用
答案
温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，冰箱内温度较低，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，减少了呼吸作用对有机物的消耗，因此可延长储藏时间．
故选C．