温度对黄瓜的保鲜影响较大．某生物活动小组的同学为探究黄瓜保鲜

问题解答题

温度对黄瓜的保鲜影响较大．某生物活动小组的同学为探究黄瓜保鲜的适宜温度，在市场上买了一些新鲜黄瓜，平均分成了三等份，放在编号为1、2、3的塑料袋中，做了如下实验：

（1）此实验的变量是______．设置3组实验，是遵循了科学探究的______原则．

（2）编号3中黄瓜腐烂变质的根本原因是______．

（3）通过此实验，可得出黄瓜保鲜的最适宜温度为______．

答案

（1）由题意可知，该实验的目的是探究黄瓜保鲜的适宜温度，由表中信息可知，将新鲜黄瓜分成三等份，放在编号为1、2、3的塑料袋中，在不同的温度条件下保存相同的时间，由此可知，此实验的变量是温度．该实验可设置两组对照实验，一组是1号塑料袋与2号塑料袋；另一组是3号塑料袋与2号塑料袋．

（2）编号3中黄瓜腐烂变质的根本原因是：细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致．

（3）由表中信息可知，只有黄瓜在10℃条件下保存一周，黄瓜基本没有发生变化，说明保存黄瓜的最适温度是10℃．此实验得出的结论是：黄瓜保鲜的最适宜温度为10℃．

故答案为：（1）温度；对照；

（2）细菌和真菌分解黄瓜中的有机物并在其中生长繁殖所导致；

（3）10℃