（1）根据表格内容可知，1号和2号有唯一变量--水，因此表中1号和2号可构成一个对照组，变量是水分；1号和3号有唯一变量--光照，因此1号和3号也可构成一个对照组，变量是光照．

（2）根据表格内容可知，1号和4号有两个变量分别是水分和光照，因此1号和4号不能构成一个对照组，理由是没有遵循单一变量原则．

是3号与1号，而1号实验青菜幼苗生长健壮，3号实验青菜幼苗不能正常生长，说明青菜幼苗的生存需要水．

（3）表中1号实验条件正常且适宜，因此起对照作用．

（4）实验结果的分析：1号光照充足，适量浇水，7天后植物正常，2号光照充足，不浇水，7天后植物逐渐死亡．因此1号和2号的对照组可说明植物的生长 植物生长需要适量的水分；

1号光照充足，适量浇水，7天后植物正常，3号避光，适量浇水，7天后植物逐渐死亡．因此1号和3号的对照组可说明植物的生长 植物生长需要充足的光照．

故答案为：

（1）水分；光照；

（2）不能；没有遵循单一变量原则；

（3）对照；

（4）植物生长需要适量的水分；

物生长需要充足的光照．