呼吸作用指的是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程．豆芽在萌发过程中进行呼吸作用，呼吸作用为它的生长提供了所必须的能量．而呼吸作用产生的能量只有很少的一部分被豆芽利用，大部分都作为热能的形式散失了，散失的这部分热能就会使豆芽发热．而如果温度太高，会影响豆芽中的各种酶的活性，所以为了豆芽更快更好的生长，需要经常淋水来降温．

故选：D