少年儿童的骨成分有机物超过1/3，无机物不到2/3，这样的骨柔韧，弹性大，不易发生骨折，但易变形．

中年人的骨的成分有机物约为1/3，无机物约为2/2，这样的骨即坚韧，又有弹性

老年人的骨的成分有机物不到1/3，无机物超过2/3，这样的骨硬、脆，易发生骨折

通过煅烧有剩余物说明骨中含有无机物，包括水和无机盐，主要是钙，使骨表现为一定的硬度；通过实验来验证，放在盐酸中脱钙，说明含有有机物，主要是蛋白质，使骨表现为一定的弹性和柔韧性．因此老年人患骨质疏松症，可能是骨中缺少钙所致．

故选A．