问题 填空题

常吃水果蔬菜有好处,因为新鲜的水果和蔬菜中含有丰富的维生素C.但是维生素C的性质不够稳定,高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏.那么黄瓜究竟是生吃还是熟吃能使人摄入更多的维生素C呢?以下是某实验小组的探究过程,请分析回答以下问题:

(1)提出问题:作为常吃的黄瓜究竟是生吃还是熟吃能使人摄入更多的维生素C呢?

(2)做出假设:______.

(3)制定计划:①称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,并分别制取汁液,倒入两个小烧杯中;即实验的变量是______

②取2支洁净干燥的小试管编号1、2,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升,用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数为n;

③接着将同一滴管用清水洗净擦干,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色直到褪去,记录所用汁液的滴数为m.

(4)讨论完善计划:该计划有一不合理之处,请你改正______.

(5)实施计划:按修改完善后的计划进行实验,统计并分析实验现象.

(6)分析得出结论:如果得到的实验数据是m=5,n=3,请你分析实验结果,得出相应的结论______.

答案

(1)提出问题:作为常吃的黄瓜究竟是生吃还是熟吃能使人摄入更多的维生素C呢?

(2)做出假设:做出的假设实际上是对提出问题的肯定回答,所以有两种答案:黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C或黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C.

(3)制定计划:①称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,并分别制取汁液,倒入两个小烧杯中;即实验的变量是 生黄瓜和熟黄瓜

②取2支洁净干燥的小试管编号1、2,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升,用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数为n;

所以在(3)步骤中有不合理之处:

①对照实验只有一个变量,本实验的变量是生黄瓜和熟黄瓜,其它变量都要相同.所以滴入的高锰酸钾溶液的浓度要相同.

②步骤2用完一只滴管,会在滴管上吸附一些汁液,再去吸另一种汁液,会使测量不准,应该在吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净

(6)分析得出结论:对于滴入高锰酸钾中熟黄瓜汁的滴数m和滴入高锰酸钾中生黄瓜汁的滴数n之间的关系,就有三种:m<n,m>n,m=n.维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色,用的黄瓜汁越少,说明含的维生素C越多.

(1)若m>n,说明生黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜生吃更好.

(2)若m<n,说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜熟吃更好.

(3)若m=n,说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等,黄瓜生吃、熟吃都不影响维生素C含量.

所以如果得到的实验数据是m=5,n=3,说明生黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜生吃更好.

故答案为:

(2)黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C(或:黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C)

(3)生黄瓜和熟黄瓜

(4)步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升、步骤③中吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净

(6)说明生黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜生吃更好.

单项选择题
单项选择题