由所学的知识可以知道：生物的呼吸作用是指生物体内的有机物在氧的作用下分解产生二氧化碳和水，并释放能量的过程；呼吸作用公式：有机物+氧→二氧化碳+水+能量，

所以呼吸作用的产物是二氧化碳、水和能量，不包括氧气．

故选：A．